料理｜森本康司公式ブログ

2017/8/21 Mon

料理

新しいことにチャレンジ！魚を綺麗に捌けるようになりたい！

出刃包丁と柳葉包丁を購入したので、早速イナダを捌いてみました。やっぱり魚を捌くのって、難しいです。

2017/8/17 Thu

料理

悩んだ時はお料理、そして機嫌が良い時はお料理

今年の夏は雨が多い。関東では１６日続けて雨が降っているとか…。おかげで寝やすい夜が続いていますが、びっくりす […]

2017/8/10 Thu

粉もの

久しぶりにピザを作ってみた

今回はアメリカンスタイルのふっくらした生地をめざして、粉の配分を変更。新しいレシピで挑戦しました。

2017/8/7 Mon

料理

あっ、そうだ！昨日のお休みには、焼き飯を作りました。

中華鍋が欲しいと感じる、今日この頃です。

2017/7/27 Thu

粉もの

こうちゃんに贈る！休日の粉ものコージーの話題（笑

休日の日課、粉ものコージーのシリーズ。おかげさまで、一部の読者の方からご好評をいただいています（笑

2017/7/20 Thu

粉もの

冷やし中華はじめました！

中華麺を作って、タレを作って。真夏の風物詩「冷やし中華はじめちゃいました」

2017/7/17 Mon

粉もの

手打ちのカレーうどんにチャレンジでしたが…

チャンとやったつもりでしたが、ぽろぽろと切れてしまううどんになってしまいました。

2017/7/16 Sun

粉もの

リベンジパスタと怪獣くん

やっと改善！手打ちパスタは、やはり美味しい！

2017/7/13 Thu

粉もの

麺切り包丁を購入したので、うどんを打ってみました

木曜日はシフトの関係でお休みですが、自宅で結局作業に追われ、その合間を縫って手打ちうどんを打ちました。

2017/7/9 Sun

料理

育ち過ぎるバジルを収穫してバジル粉を作ってみました

ベランダですくすくと育つバジル。ちょっと食べきれない量になってきたので、思い切って乾燥バジルにチャレンジです。

2017/7/6 Thu

粉もの

手打ちパスタでラザニアを作ってみた

パスタが打てるなら、ラザニアだって作れちゃうかも。という事で、今日のお休みはバーテンダーさんから頂いたパルミジャーノをふんだんに使ったラザニアを作りました。

2017/7/2 Sun

粉もの

週末の粉ものコネコネ第２弾！今日は手打ちうどん！！

最近の日曜日の日課。今週の粉ものコージーは、手打ちうどんにチャレンジです。

2017/6/25 Sun

粉もの

週末の粉ものコネコネ！生まれて初めて作ったパスタ生地

生まれて初めて、パスタを生地から作りました。自画自賛ではありますが、結構うまくいったと思います。

2017/6/22 Thu

料理

アラビック・チキン・ライス

アメリカ留学時代の想い出が詰まった料理「アラビック・チキン・ライス」を作りました。あくまでも私の創作のお料理ですｗ

2017/6/20 Tue

料理

黄色いな…、もう少しチャンとしたい！

別に悩みがあるからお料理をするわけじゃないんですよ。ただ、夜中に思い立って何かを作りたくなるだけです。美味しいか美味しくないかは関係ないかも。料理をしている時間…、というか不慣れなことに挑戦している時は、日常の事を忘れることができるだけなのかも。

2017/6/18 Sun

粉もの

週末のお休みを利用して手作りピザに挑戦！

日曜恒例のお料理。今週は、ピザ作りに挑戦しました。小麦粉から生地を作りましたが、目指す柔らかさにならず、不満が残ってしまいました。

2017/5/25 Thu

料理

週末のイベント出展のための賄い作り

週末にブース出展をする関内フード＆ハイカラフェスタに向け、スタッフさん用の賄い作り。鶏ガラスープを引いてます。

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