お休みの日に始まる、粉ものコージー。今日は木曜の為、1日シフトがオフの日です。まぁ、この後仕事に行くんですが…。
しかし、毎日暑いですね。梅雨が明けた途端に、真夏の日々になっているような気がします。暑いときには、涼しい食べ物が食べたいですよね。しかもスルスルって食べられる、ア・イ・ツ。
という事で、「冷やし中華はじめました！」
もちろん麺は、手打ちです！人生で初めて、中華麺を作っちゃいました。心配で始まった、コネコネ。最近うどんで失敗が続いているので、慎重に水回しをして、慎重に熟成させて…。
ちょっと不安も残っていましたが、何とか、それらしくなりました。
このかん水ってやつ、凄いですね。うどんとほとんど変わらない材料なのに、これが入っただけで、ゆでている時に、ちゃんと中華麺のにおいがするんです。
仕上りも黄色っぽくなって…。
体に悪いって言われているらしいですが、中華麺にはかん水は必要不可欠なのかも知れません。
今度は、中華麺を打って、焼きそばでも作りたいなと思いました。
それでは、今から動画の撮影に出発します。
