久しぶりに、予定が入っていない日曜日。
最近、お料理をすることが増え、ブログに頻繁にアップしていると、街で「いよいよお店やるの？」と聞かれることがありましたが、あくまでも“趣味”の範疇です（笑
ゆっくり寝ようと思っても、この暑さです。寝続けることができず、日曜なのに朝早くに目が覚めてしまいました。
目が覚めた後、一番最初の私の日課は、ベランダのバジルに水をやること。今日も例外なく水をやろうとしたところ、どう見ても食べきれない速度で育っているので、乾燥バジルを作ることにしました。
ネットって、やっぱり便利。「バジル 乾燥」というキーワードで検索したら、たくさんのサイトが出てきました。
そのサイトを参考に、まずはバジルを収穫して水洗い。適度に育っている葉っぱを、約100枚ほど収穫しました。水気を切って、少し風に当てて乾燥させます。
そして、キッチンぺーパーに並べて、キッチンペーパーで挟み、電子レンジで「チン」！
もりもりしていた葉っぱが、わずかに数分でこんな感じに乾燥。いたって簡単。
全ての葉っぱを乾燥させたら、あとはミルを使って細かく刻みます。
乾燥させるのに時間がかかるのかと思っていたのですが、電子レンジという文明の力で、わずかに10分足らずで乾燥バジルの粉が出来上がりました。
まだまだベランダには、バジルが育っていますので、この乾燥バジルの出番は少なそうですが、1年ほどは常温で保存できるらしいので、バジルが育たない季節に重宝しそうです。
