2017/8/10 Thu

粉もの

久しぶりにピザを作ってみた

pizza-001昨夜、前職時代にお世話になった方と飲みに出ました。そこで、営業マン時代の話に花が咲き、営業第一課長という言葉が頭の中にコダマしています。

そんな頭をクリアにするべく、今日の休みを利用して、久しぶりにピザを作ってみました。

今回はアメリカンスタイルのふっくらした生地をめざして、粉の配分を変更。新しいレシピで挑戦しました。

pizza-002ドライイーストを新調して、生きたイースト菌を使ったこともあり、今回のふっくらさ加減はちょうど良い感じ。

コレなら人に出しても恥ずかしくないのでは?と思える仕上りに大満足です。

やっぱりアレですね…

盛り上がった次の日っていうのは、クールダウンが必要です。そんな時の料理は、私にとっては丁度いい頭のストレッチ。営業第一課長というテーマを、どのように実現するかを考えながら、ひたすらに生地を捏ねてみました。

140gの生地で、ちょうど6インチぐらいのサイズ…。2枚も食べたらお腹が一杯になりました。

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次は、これを炭火で焼くことにチャレンジすることになっています。