2021/7/17 Sat
さすがにモチベーションを保つのに苦労する
この一年半は、政治とか政府とか、知事とか県ホームページとか。そんな物に気持ちを振り回されることが増えている。何度口にし、何度耳にしたかわからない新型コロナウィルスというワード。
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2021/3/24 Wed
なんだかんだ昔を振り返ることなく…、それが今の自分
色々なことが重なり、昔のことを少しずつ思い返さなくなってきた。それはそれでよい事。そう自分に言い聞かせている。40年以上生きていると、様々に良い事を経験してきたが、苦しかったことや悲しかったことまで、良い思い出と思えるよ […]
MORE2020/11/4 Wed
目指したい方向と実際とのギャップ
自分がやりたかったBARとは何だったのだろうか… そんなことを考える日々が増えている。自分が今まで様々な人から教わったと思っていること。それがウチの店では実現できていないような気がしている。
MORE2020/10/16 Fri
若い子たちの寺子屋⁉︎
若いモンには飯を食わしてやらなきゃいけない… それが死んだ親父の生き様だった。 私が子供の頃、週末に限っては、ほぼほぼ家族だけで食事をしたことがない。なぜならば、週末には必ずと言って良いほど、学生さんたちがうちの食卓を囲 […]
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2020/7/25 Sat
いよいよグランドオープン
昨年12月から準備を進めてきた初めてのお店。いよいよ8月3日にグランドオープンです。 新型コロナや人員的な問題など、前途多難な様相ですが、予定通りにオープンさせたいと思います。 考えてみれば、社会人の最初を飲食業から始め […]
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