バー - KOJI MORIMOTO OFFICIAL BLOG

2025/3/29 Sat

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今日は楽しかった

時々あるんだよね。こんな夜も。昨年末に俺が激怒したお客さん。それからしばらく来ていなかったけど、今日ようやく来てくれたの。嬉しかったね。前回はかなり切れてしまったからね。それでも来てくれる。来ると信じて連絡もせずに待っ […]

2025/3/28 Fri

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素敵なことができる方

お昼間に突然なった店のLINE。見覚えのあるアカウント、ただ直ぐには顔を思い出せなかったが、一度うちの店に来たことがあるという。

2025/3/13 Thu

日常のことバー

きっと誰かは来てくれる

今夜は雨が降っていたので、誰も来ないかも知れない…、とあきらめ気分でオープンしたけど、T氏が来てくれて嬉しかった。

2025/3/12 Wed

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ワインを取り揃えてみる

可愛いグラスも見つかったし、15本入るセラーも置くことにしたし。

2022/6/14 Tue

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色んなこと

悩ましい。そんなことを感じる日々。やりたい事、やらなきゃいけないこと、そしてやるべきこと。ただ、できないことの方が多い。

2021/7/17 Sat

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さすがにモチベーションを保つのに苦労する

この一年半は、政治とか政府とか、知事とか県ホームページとか。そんな物に気持ちを振り回されることが増えている。何度口にし、何度耳にしたかわからない新型コロナウィルスというワード。

2021/3/24 Wed

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なんだかんだ昔を振り返ることなく…、それが今の自分

色々なことが重なり、昔のことを少しずつ思い返さなくなってきた。それはそれでよい事。そう自分に言い聞かせている。40年以上生きていると、様々に良い事を経験してきたが、苦しかったことや悲しかったことまで、良い思い出と思えるよ […]

2020/11/4 Wed

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目指したい方向と実際とのギャップ

自分がやりたかったBARとは何だったのだろうか… そんなことを考える日々が増えている。自分が今まで様々な人から教わったと思っていること。それがウチの店では実現できていないような気がしている。

2020/10/16 Fri

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若い子たちの寺子屋⁉︎

若いモンには飯を食わしてやらなきゃいけない… それが死んだ親父の生き様だった。私が子供の頃、週末に限っては、ほぼほぼ家族だけで食事をしたことがない。なぜならば、週末には必ずと言って良いほど、学生さんたちがうちの食卓を囲 […]

2020/7/25 Sat

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いよいよグランドオープン

昨年12月から準備を進めてきた初めてのお店。いよいよ8月3日にグランドオープンです。新型コロナや人員的な問題など、前途多難な様相ですが、予定通りにオープンさせたいと思います。考えてみれば、社会人の最初を飲食業から始め […]

2019/11/15 Fri

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日々修行、日々忍耐

最近、チャンとしなきゃって思うことが多々あります。皆さんにとっては“あたりまえ”のことが、私にとっては『苦手意識』満載に感じることがあります。

2019/9/15 Sun

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前途多難だな

ようやくココに書けるようになったかな。実は近々、お店やります。ひょんなことから巡ってきた素敵な物件。前オーナーのご厚意で、今月からオーナーになることができました。これから準備することが多々ありますが、とりあえずコンセ […]

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