最近、乾燥豆の料理に興味が出てきました。メキシコ料理を始め各国の料理に使われている乾燥豆を使ったレシピ。けしてビーガンという訳ではありませんが、健康にも良いお豆料理にチャレンジしたいと思っている今日この頃。ビールのつまみに最適なハッピー豆を湯がいてみました。
このハッピー豆、調理に時間はかかりますが、ビールのつまみには最高。一晩かけて水に浸して水分を含ませ、あとは塩を足して湯がくだけで、何とも言えないアテになります。友人のお宅にお邪魔した時に奥様に教えていただいたのですが、それ以来すっかりハマってしまっています。山形産という事ですが、ネットで簡単に手に入りますし、またリーズナブルに楽しめますので、本当におすすめ。
それにハッピー豆っていうネーミングも素敵じゃないですか？
